Зерновий живий Міцелій Дощовика шипшини (Дощовика їстівного), 10 Г

Опис Дощовик шипуватий (Дощовик справжній, Дощовик перловий, Дощовик їстівний), лат. Lycoperdon perlatum — їстівний гриб із роду Дощовик (Lycoperdon) сімейства Шампіньйонові (Agaricaceae). Зазвичай власне дощовиком називають молоді щільні гриби, у яких ще не утворилася порошкувата маса спор («пиль»). Також їх називають: бджолина губка, заяча картопелька, а достиглий гриб — пурховка, пирхівка, пиловик, грудун тютюн, чарівний тютюн, тютюновий гриб, чортова тавлінка, непотрібний тютюн і тп. Плодове тіло дощовиків має грушоподібну або булавоподібну форму. Плодова куляста частина в діаметрі становить від 20 до 50 мм. Нижня циліндрична частина, стерильна, заввишки від 20 до 60 мм і завтовшки від 12 до 20 мм. У молодого гриба плодове тіло шипувато-бородавчасте, біле. У зрілих грибів стає бурим, охристим і голим. У молодих плодових тіл глеба пружна та біла (гліба — плодівна частина базидіоми гастероміцетів, у якій розвиваються базидії та дозрівають спори). Дощовик від капелюшкових грибів вирізняється кулястим плодовим тілом. Плодове тіло покриває двошарова оболонка. Зовні оболонка гладка, а всередині шкірка. Поверхня плодового тіла дощовика справжнього покривають маленькі шипи, що відрізняє гриб від грушоподібного дощовика, які мають у молодому віці такий самий білий забарвлення, як і сам гриб. Шипи дуже легко відокремлюються за найменшого дотику. Після висихання та дозрівання плодового тіла, глібу білого кольору перетворюється на оливково-бурий порошок спор. Порошок через отвір, що утворюється у верхівці кулястої частини гриба, виходить назовні. Дощовик їстівний може бути з ледь помітною ніжкою або без неї. У молодих дощовиків тіло пухке, білого кольору. Молоді гриби придатні для вживання. Зрілі гриби мають порошкоподібне тіло, бурого кольору. Старі Дощовики в їжу не вживаються. Спортивні, кулясті, світло-оливково-бурого кольору. Дощовик їстівний зовні скидається на Головач довгастий, який має таке ж грушоподібне та булакитне плодове тіло. Але, на відміну від справжнього дощовика, на його верхівці не утворюється отвір, а розпадається вся верхня частина, після розпаду зберігається тільки стерильна ніжка. А всі інші ознаки дуже схожі, гліба так само спочатку щільна та біла. З віком глібу перетворюється на темно-бурий порошок спор. Готують головач, як і дощовик. Дощовик шипуватий — маловідомий їстівний смачний гриб. У їжу вживають молоді плодові тіла, глібу яких пружна та біла. Найкраще цей гриб смажити, нарізавши попередньо скибочками. Італійці вважають цей вид найсмачнішим із грибів. Дощовик їстівний трапляється у хвойних і листяних лісах із червня доометра. Дощовики — сапротрофи, виростають у листяних і хвойних лісах, на луках, зрідка на гнитовій деревині, віддає перевагу посиленню ґрунту. Дуже добре ростуть у домашніх умовах, і на відкритих ділянках, і в приміщеннях. Головне — купити якісний міцедій. Справжні здорові "сімена грибів" від перевіреного виробника — гарантія рясного врожаю! Міцелій (грибниця) жива свіжий первинний зерновий у пакованні прозорий блістер/зипер розміром 8х12х3 см і вагою 10 грамів (залежно від вологості довкілля), адже він живий, розвивається, дихає, набирає і втрачає вологість). Термін зберігання 6 міс. за температури +2 +6 °C або 1 міс за температури до +23 °C без потрапляння прямих сонячних променів. 10-14 днів витримує й вищу температуру, якщо паковання щільно не стикаються один з одним. ІНСТРУКЦІЯ ЩОДО ВИРОБОВАННЯ ГРИБІВ ДОБЕКИ Технологія вирощування дощовика дуже схожа з технологією вирощування шампіньйонів. 1 пачка міцелія дощовика призначена для посіву на площу 2,5-3 м2. На відкритих ділянках дощовики ростуть у тіністих місцях, у напівтіні — під деревами, чагарниками, в малиніці, на грядках полуниці, із затінених боків за господарськіми та парканами, де їм не можуть пошкодити прямі сонячні промені. Ґрунт необхідно спішити. Водночас бур'янові рослини, коріння трав, якщо вони не шкодять іншим культурам, видаляти не потрібно. На розпушену поверхню посіяти міцелій. Потім зверху рівномірним шаром 5-10 см розсипати перегній (компост). Плодоносити грибниця почне через 3-5 міс. До цього часу видимих змін на поверхні ґрунту не помітно. Плодоношення триває в період із ранньої весни до пізньої осені. Упродовж усього цього періоду можна дощовики та висаджувати. Але доцільне це робити на початку вересня — до початку грудня та з кінця лютого — до середини травня. Хоча посів і влітку теж доречний. Урожайність дощовиків висока з 1 м2 до 6-8 кг грибів за місяць. На зиму плантацію не утеплюють. Спорти не гинуть навіть за дуже низьких температур. Вони просто припиняються в розвитку, «засинають». Навесні ви побачите їх «пробудження» у формі рясного врожаю. Один раз на рік прямо зверху на грибницю розсипають шар 7-10 см перегною або гумусу та/або сухих рослинних залишків як добрив. Найкраще робити це пізньої осені, коли плодоношення грибів стає. «Жити» грибниця буде від 4 до 6 років, з кожним роком несуттєво розростаючись і збільшуючи свою площу. Для цілорічного вирощування дощовиків використовуються будь-які приміщення — сараї, гаражі, підвали, лоджії, комори, горища та ін. Переваги вирощування грибів у закритих приміщеннях — можливість отримувати свіжі гриби цілий рік. Вирощують гриби в ящиках, у поліетиленових мішках, т.п. На дно насипається шар 10-12 см землі, розсипається міцель, потім холоне на 7-10 см компостом/перець. Перші гриби з'являються через 2-2,5 міс. На відміну від ділянок на відкритих місцях, ця грибниця буде плодоносити 4-5 разів, з кожною хвилею все менш і менше рясно. Зволожувати, не створюючи болоту. Поставити поруч із шухлядами ємність із водою, яка поступово випаровуватиметься. Якщо цього бракує, поливати з леєчки або розбризкувати воду за допомогою будь-яких механічних пристосувань. Діапазон температури вирощування дуже широкий +5 +30.